Beschrijving
PRODUCTINFORMATIE
0% suiker, 100% cacao
Rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten
100% traceerbare cacao (nibs)
Milieuvriendelijke verpakking
100 % Veganistisch
GEBRUIKSINFORMATIE
De intensiteit van de smaak van nibs hangt af van hoe je ze gebruikt.
Eet ze puur als natuurlijk en gezond tussendoortje
Strooi ze over je fruit, cornflakes, havermoutpap of ijs
Mix ze door je smoothie of granola
Gebruik ze in je gebak, koekjes of muesli in plaats van noten of als aanvulling
Mix ze met noten en gedroogd fruit tot een gezond tussendoortje
VOEDINGSWAARDE PER 100G
Energie 2654kJ/634Kcal
Vetten: 44g – waarvan verzadigde vetzuren: 26.4g
Koolhydraten: 37.4g – waarvan suikers: 0.63g
Eiwitten: 13.4g
Zout: 0g
Magnesium: 255 mg (68% RI),
Zink: 3.92 mg (40% RI),
IJzer: 5.9 mg (42% RI)
Fosfor 384 mg (48% RI)
SPECIALTY CACAO
Origine cacao nibs worden gemaakt van cacaobonen die in één land, regio of zelfs plantage zijn geteeld. Net als wijn is cacao een “terroir” product dat zijn kenmerkende smaak en kwaliteit dankt aan de bodem, het klimaat en de zorg van de boeren.
Deze nibs wordt gemaakt van dezelfde bonen die gebruikt worden voor het maken van de chocolade. De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.
- Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
- Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
- Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
- Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
